Meine Region - Meine Heimat - Meine BayernwelleKostenlose Sender Hotline: 0800 777 333 2WhatsApp Nummer: 0151 568 781 34
Derzeit läuft: Joan Jett & The Blackhearts - I Love Rock´n Roll

15.05.21

Lecker und gesund - oder hochgiftig?

Bärlauch
So sieht es im Frühling in vielen Wäldern aus.
Aber ist das auch wirklich Bärlauch?
© Symbolbild Pixabay

Landkreise Traunstein / Berchtesgadener Land - Seit einigen Wochen blüht in unseren Wäldern der Bärlauch. Viele Hobbyköche sammeln ihn frisch im Wald und verarbeiten ihn dann in der Küche. Aber Vorsicht: Verwechseln Sie den Bärlauch nicht mit gefährlichen Giftpflanzen.

Ende April kam ein Mann aus dem Landkreis Freising mit einer großen Menge vermeintlicher Bärlauchblätter aus dem Wald zurück. Er machte sich eine Soße aus den Blättern und klagte schon kurz nach dem Verzehr über Übelkeit. Wenig später verstarb er. Laut Polizei hatte der Mann die Bärlauchblätter mit den Blättern der Herbstzeitlose verwechselt - diese Pflanze ist hochgiftig. Auch mit dem ebenso giftigen Maiglöckchen wird der Bärlauch immer wieder verwechselt.

Woran erkenne ich den Bärlauch zuverlässig?

Das eindeutigste Unterscheidungsmerkmal: Bärlauch-Blätter riechen beim Zerreiben nach Knoblauch, die Blätter von Maiglöckchen und Herbstzeitlose nicht. Noch ein weiterer Unterschied: Wenn Sie den Stiel des Bärlauchblattes abknicken, dann knackt er. Das ist zum Beispiel beim Maiglöckchen nicht der Fall.

In diesem Jahr gibt es mehr Verwechslungsfälle als in früheren Jahren

Der Giftnotruf München verzeichnete in diesem Jahr bis April schon 67 Fälle von Vergiftungen durch Pflanzen. Vor zwei Jahren waren es im gesamten Jahr nur 75. Der Trend zeigt nach oben - auch, weil viele Menschen in diesen Coronazeiten mehr in der Natur unterwegs sind als früher und dort nach essbaren Pflanzen Ausschau halten.

Auch bei anderen Pflanzen kann es zu fatalen Verwechslungen kommen

Hier finden Sie eine Übersicht über essbare Pflanzen, die Sie leicht mit giftigen oder ungenießbaren Pflanzen verwechseln können.



Baulogo Maug Titan Klammer 165x135Baulogo Maug Titan Klammer 165x135
Logo Partner RupertusthermeLogo Partner Rupertustherme
Logo Partner Jobst WohnweltLogo Partner Jobst Wohnwelt
Logo Partner Dummy24Logo Partner Dummy24
Logo Partner Dummy6Logo Partner Dummy6
Gut Edermann Logo PartnerGut Edermann Logo Partner

    Cookie Einstellungen

    Wir setzen automatisiert nur technisch notwendige Cookies, deren Daten von uns nicht weitergegeben werden und ausschließlich zur Bereitstellung der Funktionalität dieser Seite dienen.

    Außerdem verwenden wir Cookies, die Ihr Verhalten beim Besuch der Website messen, sowie ggf. Cookies unserer Werbepartner. Dabei werden nur pseudonyme Daten erhoben, eine Identifikation Ihrer Person erfolgt nicht.

    Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.